小说腹黑王爷:厨神小王妃无删减版
八王小说网
八王小说网 玄幻小说 武侠小说 仙侠小说 都市小说 言情小说 校园小说 历史小说 军事小说 网游小说 竞技小说 穿越小说 经典名著 姐夫荣耀 母上攻略
小说排行榜 完本小说 综合其它 短篇文学 笑话大全 侦探小说 同人小说 经典名著 竞技小说 现代文学 重生小说 官场小说 综合其它 总裁小说 热门小说
八王小说网 > 穿越小说 > 腹黑王爷:厨神小王妃 作者: 公子弦 时间: 2017/7/2 
第92章酱香卤味
  叶青正在专心的配熬制卤水的料,无言刚刚那一声,她并没有听见。

  许氏却恰巧听到了,抬头望去,无言挑着两桶洗干净的野和野兔走近,那野脚还在桶外面。

  无言看到许氏,神色依旧有那么一丝不自然,可能是因为许氏之前对他太过严厉,所以现在无论自己怎么平复心情,在面对许氏的时候,依旧有些忐忑。

  然,不与人打招呼,那也是不礼貌的。

  于是,无言声音有些僵硬的喊了一声:“婶儿!”

  许氏以前确实不太喜欢他,尤其是他胆大妄为的去摸叶青的脚那次,她是真的想把这小子的双手给剁了。至于后来,她见无言也算上进,心里的疙瘩才慢慢的磨小了。

  “什么酱香卤味?”

  “额。。。”无言立即语,瞪大了双眼看向叶青,嘟哝道:“青青,什么是酱香卤味啊?”

  叶青这时候已经配完料了,抬头道:“就是用卤汁卤出来的的东西啊。可以是卤、卤鸭、卤猪大肠、猪脚。。。当然,素菜也算。”

  叶青只是这么简简单单的一说,勾的无言和许氏的馋虫直往外钻,这些东西,怎么听上去就那么好吃呢?

  “除了卤,还可以做五香的,五香的猪做起来是麻烦了一些,工序也比炒麻辣的和卤复杂多了,但味道却是很好的。”叶青自顾自的说着,越说越兴奋。

  许氏和无言还没消化卤菜,又听见她说五香的,哪儿还忍得住,两人赶紧催促着她赶紧动手。

  无言以前不会烧火做饭,现在却对烧火什么的很熟练,不等叶青开口,他已经把大锅刷洗干净,生上火了。

  许氏见状,也继续手中的工作,把苦瓜切成了薄片,她可是听青青昨儿个说炒蛋不错呢!

  叶青见许氏也像一个贪嘴的孩子一般,脸上便出一抹幸福且足的笑容来。

  说起酱香卤菜,在天朝的西南一带,各个超市、市场、乃至偏远小镇,各的卤菜都随处可见。只是地域差异和配卤料的人不同,卤汁的口味也不尽相同,因此,卤菜还是讲究配料秘方的。

  而在四川,荤菜数卤翅、卤脚、卤、卤牛这些最为常见,素菜则是卤豆腐干、花生米,既便宜,又好吃。叶青回想着上一世原汁原味的酱香卤味,这魂儿都快勾走了。

  她暗笑亏自己是个厨子,都说“华都被厨子吃了”她这个名厨为啥还这么贪嘴呢?

  “青青,你笑啥呢?”

  无言见她一个人掩嘴轻笑,好奇的问道。

  叶青连忙摆手“没什么,怕一会儿卤汁的味道出来了,把你们的馋虫勾出来。”

  无言被她调动起来的情绪越发的高涨,恨不得立马就能看见所谓的“酱香卤菜”

  叶青不再搭理无言,小心的将准备好的红糖、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮倒入锅里,加了大半锅的水。

  为了让老姜味道溶进卤汁里,老姜一定要去皮,拍破,另外,八角也要掰成小瓣。所有卤料都放入锅中之后,加入盐和酱油,盖上盖子烧。

  叶青盖上盖子后,拍了拍手,便去收拾野兔也野

  两桶野兔和野,差不多有十只,卤一锅是肯定卤不完的。叶青掂量了分量,决定分成三锅卤,而且必须要把野和野兔宰成大块。太大块卤的时间太久,太小块儿了啃着又没味儿。

  大概过了半个小时,锅里的卤汁便出味儿了。无言离的最近,他的魂儿都快被香味吸引走了——太香了!

  许氏忙完去给工人倒水,也闻到了香味儿,心叹自己闺女能干。

  干活的工人们闻到香味,全都停下了手里的活儿,好奇的问道:“青丫头,你这又是的啥?怎么这么香?晚上我们可都不走了啊!”这几天,工人们跟叶家的人也算混了,开起玩笑来,也不认生,说说笑笑的,很是有趣。

  另外有人也跟着附和“是啊,还从来没吃到过这么香的东西呢,肚子里的馋虫被勾出来了,我们都不想干活了。”

  “于叔,你不就是想偷懒吗?还净找些借口。”

  荀斌笑着揭于淼的短,惹得众人哈哈大笑。

  叶青当然也知道这些人来开玩笑,便也开着玩笑道:“这美味,要给干活最多的人吃呢!”

  “这丫头,嘴巴还是这么不饶人。”

  于淼笑骂了一声后,便又招呼着众人继续干活。只是,一个个心里都在琢磨,这到底是什么东西这么香?

  卤汁熬了一个多时辰后,叶青才用竹篾编制的筲箕将佐料渣给捞出来,锅里的汤汁又浓又稠。

  叶青又沾了一点儿汤汁尝味后,才把剁好的块倒入了锅中,盖上盖子才是卤野

  卤味也要讲究卤制时间,时间太长,太烂,没嚼头;若时间太短,不入味不说,也嚼不烂,不好吃。所以,除了把握汤汁的配料外,掌握卤汁时间也是一个极大的关键点。

  大概卤了半个多时辰,叶青便将锅盖掀开了。这一揭开锅盖,早就等候在灶旁的叶俊辉和荀斌以及伙夫无言,三人六只眼珠子都快掉进锅里去了。

  叶青忍着笑意将三人赶到一边去,然后小心翼翼的用镂空勺将块捞出,装进瓦盆里。然后,将剩下的块一并倒入了锅里,盖上盖子继续卤。

  “哎,你们三要是偷嘴了,晚上可就不许吃了。”叶青见三只偷嘴的馋猫围着瓦盆,立即出声威胁道。

  叶骏北和无言知道叶青是“刀子嘴、豆腐心”晚上哪儿会忍心不给他们吃?默契的一人捞了一块儿尝味道,赶紧跑开了。

  荀斌到底有些拘束,站在原地对着叶青呵呵笑,神色透着局促“青青,我干活儿去了。”

  他们三人一起围着偷嘴的,结果叶骏北和无言倒是叼了一块儿跑了,叶青哪儿能让荀斌空手而归?她用筷子夹了一块给荀斌“喏,躲着点儿吃啊,被他们抢了我可不负责。”

  荀斌接过,兴奋的应了一声,躲到角落去了。

  而无言嚼着,脸都气绿了!

  。。。  WwW.baWangXs.coM 
上一章  腹黑王爷:厨神小王妃   下一章 ( → )
八王小说网提供大量免费的全本小说,穿越小说,网游小说,军事小说,玄幻小说,我们提供的全本小说是小说排行榜作品值得阅读,八王小说网中国最大的免费小说阅读网站
Copyright 腹黑王爷:厨神小王妃 八王小说网 Corporation, All Rights Reserved